• Αρχική

  • Το Έργο

  • Συνέδριο

  • Εκδηλώσεις

  • Ποιοι Είμαστε

  • Νέα

  • Επικοινωνία

FarmsUp Logo

Από δημοσιογράφος… παραγωγός!

Η κρίση και η ανεργία που μαστίζουν τη χώρα τα τελευταία χρόνια, έχει ωθήσει πολλούς να επιστρέψουν στη φύση. Ένα τέτοιο παράδειγμα είναι και η ιστορία ενός δημοσιογράφου, που αποφάσισε να γίνει παραγωγός.

Η κρίση έπληξε το δημοσιογραφικό κλάδο σε μεγάλο βαθμό. Ένα από τα «θύματά» της ο κ. Δάνος Δανιηλίδης. Κάτοικος Θεσσαλονίκης, δούλευε ως ταξιδιωτικός συντάκτης, έγραφε για τον αγροτουρισμό σε πολύ μεγάλα έντυπα πανελλαδικής κυκλοφορίας. Όταν έμεινε άνεργος, εξαιτίας της κρίσης, δεν έκατσε με σταυρωμένα τα χέρια. Αποφάσισε να ασχοληθεί με αυτό που τον «γέμιζε» περισσότερο.

Εδώ και ενάμισι χρόνο παράγει μαζί με τη σύντροφό του, Μάγια Κετικίδου, προϊόντα οικοτεχνίας με την ετικέτα «Γλυκομαγεία». Μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού, πέστο και σάλτσες με γκουρμέ «πινελιά», παράγονται στο σπίτι από τους ίδιους. Οι πρώτες ύλες έρχονται από έναν μικρό καστανεώνα στο όρος Πάικο κοντά στη Θεσσαλονίκη και από το μποστάνι τους στην Επανομή.

Τον καστανεώνα τον αγόρασε πριν από τρεισήμισι χρόνια περίπου. Βρίσκεται στα 850 μέτρα υψόμετρο, στο χωριό Καστανερή, έχει έκταση ένα στρέμμα και τους δίνει μικρά, γλυκά κάστανα. «Το αγαπώ αυτό το βουνό, έγραφα πολύ συχνά γι’ αυτό και αποφασίσαμε να αποκτήσουμε και τον δικό μας καστανεώνα εκεί», λέει ο κ. Δάνος στην «Παραγωγή», εξηγώντας την επιλογή του μέρους, καθώς το βουνό δεν είναι ιδιαιτέρως γνωστό, ακόμα και στους γύρω Νομούς.

 

Η παραγωγή

Οι πρώτοι τους πειραματισμοί έγιναν με βάση το κάστανο. Συνδυασμοί με πορτοκάλι, σοκολάτα, αλλά και με δαμάσκηνο και μήλο, απέκτησαν κοινό. Φρούτα και λαχανικά βιολογικής καλλιέργειας έρχονται όλα από το κτήμα στην Επανομή. Όταν έχουν έλλειψη από κάποιο υλικό, αγοράζουν από τα γειτονικά κτήματα. Στις μαρμελάδες και τα γλυκά κουταλιού, η καστανή ζάχαρη που χρησιμοποιείται ανέρχεται μόλις στο 20%-35% της ποσότητας των φρούτων. Λόγω της παντελούς έλλειψης συντηρητικών η διάρκεια ζωής του προϊόντος είναι μικρότερη (αφού ανοιχθούν οι μαρμελάδες και τα γλυκά να μείνουν μέχρι 1,5-2 μήνες στο ψυγείο).

Συνολικά παράγουν πενήντα κωδικούς, κατά προσέγγιση 500 βαζάκια ανά περίοδο. «Παράγουμε όλο το χρόνο, αλλά η εποχικότητα είναι σημαντική για εμάς», τονίζει ο κ. Δάνος, ενώ σημειώνει ότι θέλουν να υπάρχει σύνδεση του προϊόντος, με τη γη και τους ανθρώπους που το παράγουν. «Θέλουμε μια προσωποποιημένη οικοτεχνία», σημειώνει χαρακτηριστικά.

Τα προϊόντα τους τα πωλούν στη βιολογική λαϊκή του ελεύθερου κοινωνικού χώρου «Σχολείο», κάθε Τετάρτη, σε αγορές χωρίς μεσάζοντες, ενώ συμμετέχουν και σε οικογιορτές. Επίσης, τα προϊόντα τους στη Θεσσαλονίκη βρίσκονται σε καταστήματα και εστιατόρια. Σύντομα μάλιστα, κατάστημα στη συμπρωτεύουσα θα ξεκινήσει μια δική του σειρά προϊόντων και θα εντάξει και κάποιους από τους κωδικούς της Γλυκομαγείας, κατά κάποιον τρόπο ως προϊόν ιδιωτικής ετικέτας. Επιπλέον, όπου συμμετέχουν, ενθαρρύνουν τον κόσμο να δοκιμάζει τα προϊόντα τους, πριν τα αγοράσει, για να ξέρει αν του αρέσουν. Η σελίδα της οικοτεχνίας τους στο facebook βοηθά, αλλά περισσότερο ως ατζέντα. Για να υπενθυμίζουν στους φίλους τους σε ποιες αγορές θα τους βρουν.

 

Επισκέψεις στο βουνό και στο εξωτερικό

Ο καστανεώνας τους είναι πλέον και επισκέψιμος. Δέχθηκαν πρόσφατα σε αυτόν δημοτικό σχολείο της Θεσσαλονίκης, όπου μίλησαν στα παιδιά για το βουνό και το κάστανο, ενώ τα πήγαν και βόλτα στο δάσος για να το γνωρίσουν.

Επιπλέον, τον περασμένο Οκτώβριο, η οικοτεχνία τους βρέθηκε στην Ιταλία και συγκεκριμένα στο Τορίνο, στην έκθεση τροφίμων «salon de gusto». Εκεί δέχθηκαν κρούσεις για εξαγωγή των προϊόντων τους. Ωστόσο, αν και είναι μέσα στο στόχο τους, είναι πολύ νωρίς, δεν διαθέτουν μεγάλες ποσότητες ακόμη.

 

Η γη είναι στήριγμα

«Σε μια ζόρικη φάση, η αξιοποίηση της γης μας τόνωσε ψυχολογικά», λέει ο κ. Δάνος. Οι υπαρξιακές του ανησυχίες για το πέρασμα στον πρωτογενή τομέα παραγωγής διήρκεσαν μόλις ένα δίμηνο. Όπως τα βλέπει τώρα, η αγάπη του για τη φύση είναι τέτοια, που θα έπρεπε να πάει σε αυτήν πολύ νωρίτερα.

Πηγή: http://www.paragogi.net/1502/apo-dhmosiografos-paragwgos

Τελευταία Νέα

  • 5,4 εκατομμύρια ευρώ για ελληνικά προϊόντα!
  • H Ελλάδα γύρισε από τις Βρυξέλλες με δυο βραβεία!
  • Ελληνικό έργο στα 3 καλύτερα της Ευρώπης: Ψηφίζουμε ηλεκτρονικά για να το στείλουμε στην κορυφή!
  • Επιδότηση 60% για δραστηριοποίηση στην ύπαιθρο
  • Ξεκινά η λειτουργία του Ταμείου Αγροτικής Επιχειρηματικότητας
  • Ο Χάρης Τσίτουρας στο ΣΚΑΙ και την εκπομπή Ζωή.gr
  • Ο Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, κ. Αθανάσιος Τσαυτάρης στο Συμβούλιο Υπουργών Γεωργίας της Ε.Ε στις Βρυξέλλες (23/9/13)
  • Αγροτική Οικονομία στην Κοζάνη
  • Σεμινάριο Γαστρονομικού Τουρισμού
  • Τουρισμός & Γαστρονομία στην Σαντορίνη
  • Κεφαλαιοποίηση και διάδοση θετικών αποτελεσμάτων
  • ΑΝΤΑΠΟΚΡΙΣΗ Δημήτρη Μιχαηλίδη 20-9-2013: Πετυχημένο πολυσυνέδριο για Νέες Καλλιέργειες
  • Το πρώτο μεταποιητήριο στέβιας στην Ελλάδα
  • The Agriculture Industry Goes Social
  • Δύο καλλιέργειες με κέρδη και δυνατότητα επιδοτήσεων
  • H γεωργική και κτηνοτροφική παραγωγή θεωρούνται ως ένας από τους πέντε κύριους κλάδους, που θα σηκώσουν το βάρος της αναπτυξιακής προσπάθειας για την Ελλάδα
  • ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ: Η Ανατολική Αιγιάλεια ωθεί τις εξελίξεις για ανάπτυξη με τη γυναίκα στο προσκήνιo
  • Πρόσκληση από την Περιφερειακή Ενότητα Λακωνίας για ημερίδα την Τρίτη 06-08-2013
  • Προώθηση του ελληνικού κρασιού στο εξωτερικό με υπουργική απόφαση
  • Ημερολόγιο καλλιεργητή 27/7-2/8 από την εφημερίδα
  • Από δημοσιογράφος… παραγωγός!
  • Βεργίνης: Αξιοποίηση προγραμμάτων ύψους 15 εκατ. για την ενίσχυση των αγροτών
  • Τσαυτάρης: Θα εξαντληθούν όλες οι δυνατότητες υποστήριξης νέων αγροτών
  • ΕΛΓΑ: Μείωση τελών επανεκτίμησης
  • Πρόσκληση για υποβολή προτάσεων στο Επιχειρησιακό Πρόγραμμα «Ανάπτυξη Ανθρωπινού Δυναμικού»
  • Ε.Ε.: Οι ακραίες καιρικές συνθήκες δεν επηρέασαν την παραγωγή σιτηρών
  • Live μαγειρέματα και juicy γνωριμίες σε ένα event - πανδαισία ελληνικών γεύσεων!
  • Μεταρρύθμιση της Κοινής Γεωργικής Πολιτικής (ΚΓΠ)
  • Η κοινή γεωργική πολιτική (ΚΓΠ) και η γεωργία στην Ευρώπη - συχνές ερωτήσεις
  • Παρουσίαση των αποτελεσμάτων για την αναμόρφωση της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής της ΕΕ
  • Κρατώντας τα επικίνδυνα τρόφιμα μακριά από τα ράφια: Η Επιτροπή δημοσιεύει ετήσια έκθεση σχετικά με το σύστημα έγκαιρης προειδοποίησης της ΕΕ για τα τρόφιμα και τις ζωοτροφές
  • 45 εκατομμύρια ευρώ τον χρόνο σε νέους αγρότες από το 2015
  • Η νέα Κοινή Αγροτική Πολιτική προσφέρει κίνητρα για νέους αγρότες
  • Στήριξη ύψους 35,97 εκατ. ευρώ από την ΕΕ για την προώθηση γεωργικών προϊόντων στην Ευρωπαϊκή Ένωση και σε τρίτες χώρες
  • Επτά στους δέκα γονείς θα ενθάρρυναν το παιδί τους να γίνει αγρότης
  • Αγροεπιχειρείν με επτά κινήσεις: Νέα χρηματοδοτικά εργαλεία από τον όμιλο Πειραιώς-ΑΤΕbank
  • Η Όλγα Σταυροπούλου, ΓΔ της Μιλήτου (ανάδοχος έργου farmsUP!) μιλάει στο Star Κεντρικής Ελλάδος για την αγροτική επιχειρηματικότητα
  • Commission publishes medium-term outlook for agricultural markets and income 2012-2022

Συνεργάτες

  • Μίλητος Αναδυόμενες Τεχνολογίες & Υπηρεσίες
  • Copa-Cogeca
  • Ινστιτούτο Μελετών Δια Βίου Εκπαίδευσης
  • MSCOMM

Με την υποστήριξη του Προγράμματος Δια Βίου Μάθησης της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Το σχέδιο αυτό χρηματοδοτήθηκε με την υποστήριξη της Ευρωπαϊκής Επιτροπής. Η παρούσα δημοσίευση δεσμεύει μόνο τον συντάκτη της και η Επιτροπή δεν ευθύνεται για τυχόν χρήση των πληροφοριών που περιέχονται σε αυτήν.

facebook icon twitter icon youtube chanel rss icon

2013 © FarmsUp | Disclaimer | Militos Emerging Technologies & Services

Με την υποστήριξη του Προγράμματος Δια Βίου Μάθησης της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Η παρούσα δημοσίευση δεσμεύει μόνο τον συντάκτη της και η Επιτροπή δεν ευθύνεται για τυχόν χρήση των πληροφοριών που περιέχονται σε αυτήν. Η κοινοπραξία του farmsUP! κάνει συνεχείς προσπάθειες να διασφαλίσει, χωρίς όμως να μπορεί να εγγυηθεί, την ακρίβεια του περιεχομένου που δημοσιεύεται σε αυτή την ιστοσελίδα. Η κοινοπραξία του farmsUP! δεν ευθύνεται για το περιεχόμενο ή την ορθή λειτουργία άλλων ιστοσελίδων που αναφέρονται στην παρούσα ή/και υπάρχει σχετικός σύνδεσμος. Η αναπαραγωγή και διάχυση του περιεχομένου της παρούσας ιστοσελίδας επιτρέπεται, αρκεί να γίνεται αναφορά στην πηγή του υλικού (πληροφορίας).
Copyright © 2013 Κοινοπραξία farmsUP!. Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος.